Mein Beitrag zum DIY-Adventskalender: Ich verrate mein persönliches Weihnachtsrezept-Highlight, die Plätzchen mit denen ich seit Jahren Mamas Augen zum Leuchten und die Herzen sämtlicher Naschkatzen zum Schmelzen bringe. Perfekte Zimtherzen, die knallermäßig aussehen und himmlisch schmecken. Das Rezept ist unkompliziert und geht – bis auf die Ruhezeit des Teigs – sehr fix. Ganz nebenbei sind die Zimtherzen glutenfrei (Leute mit Zöliakie dürfen kein Mehl/Getreide essen, wegen Unverträglichkeit des darin enthaltenen Klebereiweises Gluten), wenn man zum Ausrollen des Teiges Mais-, Reismehl, Kartoffelstärke oder einen glutenfreien Mehlmix aus dem Supermarkt benutzt. Auch Laktose ist nicht drin. Dafür viele, viele Mandeln! (Und wer Orangeat nicht leiden kann, der lässt es einfach raus.)
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